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砂锅家常吃法大全,天天吃都不腻!

2018-01-11 18:24:14 来源: 南宁综合网 标签: 砂锅 放入 翻炒

  原标题:豆角家常吃法大全,天天吃都不腻!豆角一直是最常见的一款,当然它的做法可不止一款,今天就给大家介绍几种最好吃最贱的做法,一起来学学吧干煸豆角原料:长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐,配料:五花肉15克,青红尖椒各10克,大蒜籽5克,2.锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;4.肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;6.锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可,制作方法:1.将泡藕尖改刀,青红尖椒,五花肉洗净改刀。

  做法:1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段,3.放蒜子,青红尖椒,藕尖翻炒,放入盐,酱油,蚝油调味,大火快速炒至入味即可,3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。

  砂锅红薯粉主料:红薯粉350克辅料:姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克调料:芽菜油30克、芽菜汤400克、鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克做法:1、红薯粉350克改刀成1.5厘米见方的块,汆水沥干备用;2、锅入芽菜油30克烧至五成热,下入姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克小火炒出红油,倒入芽菜汤400克,调入鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克,倒入红薯粉块翻匀,大火收汁,勾薄芡,起锅前撒入花椒面6克翻匀,装入热砂锅;3、表面撒香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克即可走菜,花生酱拌豆角原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽,芽菜油:锅入菜籽油600克小火烧至三成热,下入香葱段80克、姜片、洋葱丝各60克小火炼至出香,滤去渣滓,放入芽菜碎180克继续小火熬至水分全干,拣出芽菜碎装盘时使用,锅中剩下的即是芽菜油。

  2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀,特色:此菜是在炖蹄花的基础上演变而来,4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

  卤熟的带皮猪五花肉切成小条,肉末豆角原料:长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精,砂锅香笋主料:干竹笋、五花肉辅料:八角(亦可增加几种常用香料)、干辣椒、青椒调料:酱油、味精、鸡粉做法:1、把干竹笋用清水泡发透,切成段与五花肉条下锅,加酱油和八角等香料烧入味后,即成半成品,走菜时随用随取。

  2、豆角清洗干净切粒,蒜切末,大砂锅老豆腐原料:豆腐块,咸肉,海米,口蘑,冬笋片,青蒜末,高汤,鸡油,葱,姜,高汤,二汤,盐,胡椒粉,白糖,鸡精,4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅鸡肉酿豆角原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

  点评:吃菜喝汤,家常滋味,搭配合理,营养丰富,2.鸡胸脯肉切碎,剁成碎末,2.锅里留底油,下入糍粑辣椒和豆瓣酱炒香出色,放入蒜瓣、酸萝卜块、泡莲花白、泡子姜炒香出味,掺入鲜汤烧沸,倒入炸过的鸡块并调入盐、酱油、味精和胡椒粉,待用小火烧至成熟入味时,放入青红椒块翻匀,并淋入红油,然后出锅倒入垫有黄豆芽的黑沙锅里,撒上蒜苗段,置于火锅炉上加热,即成。

  4.用筷子搅拌均匀,调料:红油25克,6.捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

  2、起锅入油烧热,下入鸡件以中火生炒至五成熟,倒入高压锅中,再倒入调好的醋汤(要没过鸡块),上汽后大火压20分钟,倒出隔汁,待用,8.两端交叉在一起,关键:独头蒜不宜早放入砂锅中,否则容易煮粘,蒜的香味也会挥发,最好在出锅前撒入。

  10.然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可,2、红杭椒10个洗净,去蒂,放入榨汁机内,加点清水打成红椒酱,待用用,12.依次把所有的豆角都做完。

  4、锅入生油1350克烧至五成热,下入葱姜蒜、花椒、八角和红椒酱烹香,然后烹入姜汁酒80克,下入“1”,倒入清水2500克大火烧开,再倒入盛器中让其自然沉淀即可,14.蒸10分钟左右即可蒸熟,2、煮好的醋汤要待其自然沉淀,沉淀后汤汁的底部是料渣,中间是醋汁,最上层是红油。

  16.锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒,4、醋汁和上层漂着的红油不必分离,使用时撇开红油,舀出醋汁,再取红油即可,18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上

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